Cookies de Chocolate y nueces

50g mantequilla

37g azúcar lustre

50g azúcar de caña

25g huevos

75g perlas chocolate

70g nueces picadas

100g harina

1g sal

1g bicarbonato

• Amasar en la Kitchen con varilla, la mantequilla pomada a temperatura ambiente con los azúcares.

• Incorporar los huevos a la mezcla, de uno en uno.

• En un bol juntar la harina, el bicarbonato y la sal y tamizarlo.

Añadirlo a la mezcla y seguir batiendo hasta obtener la masa compacta.

• Sacamos la pasta de la amasadora, agregamos las nueces y las perlas de chocolate (reservar unas pocas para luego).

• Para gran elaboración hacemos rulos de 250gr que luego partiremos o directamente, con una cuchara sopera, cogemos porciones que redondeamos y aplastamos un poco con la mano.

• Echamos por encima de cada pieza unas cuantas perlas de chocolate.

• Cocer al horno 180-200ºC durante 10-15min.

Galletas fruta de la pasión

375gr. Harina

225gr. Mantequilla

150gr. Azúcar lustre

95gr. Pulpa de fruta de la pasión

Cerezas en almíbar

• En kitchen con varilla, amasamos la mantequilla pomada con la harina tamizada.

• Incorporar el azúcar y la pulpa.

•Formar rollos de 200g de peso y 40cm de largo y enfriar.

•Pincelar con leche y enrollar en azúcar de caña.

• Cortar en 1,5 cm de grosor y hornear a 170ºC durante 10-15min.

Galletas de Lima

375gr. Harina

225gr. Mantequilla

150gr. Azúcar en polvo

95gr. Pulpa de lima

c/s Ralladura de lima

• En kitchen con varilla, amasamos la mantequilla pomada con la harina tamizada.

• Incorporar el azúcar y la pulpa.

•Formar rollos de 200g de peso y 40cm de largo y enfriar.

•Pincelar con leche y enrollar en azúcar de caña.

• Cortar en 1,5 cm de grosor y hornear a 170ºC durante 10-15min.

Pasta vienesa

250gr Mantequilla

125gr Azúcar lustre

83gr  Leche

375gr Harina

•Mezclar la mantequilla pomada con los azucares.

• Incorporar la leche y por último la harina tamizada.

• Escudillamos (manga pastelera) y cocemos a 190ºc durante 10-15min.



Fotos clase:

Pasta viena chocolate- Galletas de Lima

Galletas Pasión

Cookies- Pasta viena cereza